Brauen Sie mit Zuversicht
Cold Brew
冷泡茶
Geeignet für: green, white, oolong
Beim Kaltbrühen wird kaltes oder zimmerwarmes Wasser und ein langes Brühen verwendet – normalerweise 4–12 Stunden im Kühlschrank. Die niedrigere Temperatur zieht weniger Bitterkeit und Tannin und mehr Süße, Blumen und Umami Komponenten. Besonders gut für Grün- und Weißtöne sowie leicht oxidierte Farbtöne Oolongs im Sommer.
Schritte
- Verwenden Sie eine 1-Liter-Flasche oder einen Krug; etwa 5 g Blätter hinzufügen.
- Mit kaltem gefiltertem Wasser füllen, locker verschließen.
- Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht (8–12 Stunden) im Kühlschrank lagern.
- Beim Servieren abseihen oder durch ein Teesieb gießen.
Planen Sie Ihren nächsten Steilhang
Verwenden Sie den Rechner, um Blätter, Wasser und Temperatur für diese Brühart abzustimmen, durchsuchen Sie Teefamilien, die für diese Methode geeignet sind, oder vergleichen Sie aktuelle Shop-Angebote nach Stil.