Brauen Sie mit Zuversicht

Kaltaufguss

冷泡茶

Geeignet für: Grüner Tee, Weißer Tee, Oolong-Tee

Beim Kaltbrühen wird kaltes oder zimmerwarmes Wasser und ein langes Brühen verwendet – normalerweise 4–12 Stunden im Kühlschrank. Die niedrigere Temperatur zieht weniger Bitterkeit und Tannin und mehr Süße, Blumen und Umami Komponenten. Besonders gut für Grün- und Weißtöne sowie leicht oxidierte Farbtöne Oolongs im Sommer.

Schritte

  1. Verwenden Sie eine 1-Liter-Flasche oder einen Krug; etwa 5 g Blätter hinzufügen.
  2. Mit kaltem gefiltertem Wasser füllen, locker verschließen.
  3. Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht (8–12 Stunden) im Kühlschrank lagern.
  4. Beim Servieren abseihen oder durch ein Teesieb gießen.

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Verwenden Sie den Rechner, um Blätter, Wasser und Temperatur für diese Brühart abzustimmen, durchsuchen Sie Teefamilien, die für diese Methode geeignet sind, oder vergleichen Sie aktuelle Shop-Angebote nach Stil.

Zubehör

Quellen und Rezension

Externe Referenzen, die zur Überprüfung dieses Eintrags verwendet wurden.