Παρασκευάστε με αυτοπεποίθηση
Cold Brew
冷泡茶
Κατάλληλο για: green, white, oolong
Η κρύα παρασκευή χρησιμοποιεί κρύο νερό ή νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μεγάλη απότομη — συνήθως 4-12 ώρες στο ψυγείο. Η χαμηλότερη θερμοκρασία τραβάει λιγότερο πικράδα και τανίνη και περισσότερο από το γλυκό, το λουλουδάτο και το umami εξαρτήματα. Ιδιαίτερα καλό για πράσινα, λευκά και ελαφρώς οξειδωμένα ούλονγκ το καλοκαίρι.
Βήματα
- Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ή κανάτα 1L. προσθέτουμε ~5 γρ φύλλα.
- Γεμίστε με κρύο φιλτραρισμένο νερό, καλύψτε χαλαρά.
- Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα (8–12 ώρες).
- Στραγγίστε ή περιχύστε με ένα σουρωτήρι όταν σερβίρετε.
Σχεδιάστε την επόμενη απότομη πορεία σας
Χρησιμοποιήστε την αριθμομηχανή για να συντονίσετε τα φύλλα, το νερό και τη θερμοκρασία για αυτό το στυλ παρασκευής, περιηγηθείτε σε οικογένειες τσαγιού που ταιριάζουν στη μέθοδο ή συγκρίνετε τις τρέχουσες προσφορές καταστημάτων ανά στυλ.