Kuhajte s povjerenjem

Grandpa Style

老人茶

Prikladno za: green, oolong, dark

"Djedov stil" je ležerna svakodnevna metoda uobičajena u radničkoj klasi Kina — listovi rastresiti u čaši ili termosici, dolivena topla voda više puta tijekom dana. Lišće tone (ili pluta i onda tone) i šalica se pijucka polako, dodaje se još vode kada je malo. Najbolje sa čajevi čiji se listovi odupiru prekomjernoj ekstrakciji (zeleni s izvučenim listom, najčešće kuhani pu-erh, robusni oolongi).

Koraci

  1. Stavite malu količinu lišća izravno u visoku čašu ili termosicu (~3 g na 300 ml).
  2. Listove prelijte vrućom vodom i pričekajte dok ne potone.
  3. Pijte polako. Kad je šalica napola prazna, dolijte još vruće vode.
  4. Nastavite dolijevati; listovi polako daju satima.

Planirajte svoj sljedeći korak

Upotrijebite kalkulator za podešavanje lista, vode i temperature za ovaj stil kuhanja, pregledajte porodice čajeva koje odgovaraju metodi ili usporedite trenutne ponude u trgovini prema stilu.