Brouw met vertrouwen

Grandpa Style

老人茶

Geschikt voor: green, oolong, dark

"Opa-stijl" is de informele alledaagse methode die gebruikelijk is in de arbeidersklasse China – bladeren los in een glas of thermoskan, heet water bijgevuld herhaaldelijk gedurende de dag. De bladeren zinken (of drijven en zinken dan) en er wordt langzaam van het kopje gedronken, terwijl er meer water wordt toegevoegd als het laag staat. Het beste met theesoorten waarvan de bladeren bestand zijn tegen overmatige extractie (groenten met getrokken blad, meest gekookte pu-erh, robuuste oolongs).

Stappen

  1. Doe een kleine hoeveelheid bladeren rechtstreeks in een hoog glas of thermoskan (~3 g per 300 ml).
  2. Giet heet water over de bladeren en wacht tot ze zinken.
  3. Drink langzaam. Als het kopje half leeg is, vul dan bij met heet water.
  4. Ga door met opwaarderen; de bladeren geven langzaam urenlang mee.

Plan je volgende steile helling

Gebruik de calculator om het blad, het water en de temperatuur af te stemmen op deze zetstijl, blader door theefamilies die bij de methode passen, of vergelijk het huidige winkelaanbod op stijl.