Pij z pewnością

Cold Brew

冷泡茶

Nadaje się do: green, white, oolong

Do warzenia na zimno używa się zimnej lub o temperaturze pokojowej wody i długiego stromego — zwykle 4–12 godzin w lodówce. Niższa temperatura mniej ciągnie goryczka i tanina, a przede wszystkim słodycz, kwiatowość i umami komponenty. Szczególnie dobry do zieleni, bieli i lekko utlenionych oolongi latem.

Kroki

  1. Użyj butelki lub dzbanka o pojemności 1 l; dodać ~5 g liści.
  2. Napełnij zimną filtrowaną wodą, luźno zakręć.
  3. Przechowywać w lodówce co najmniej 4 godziny, najlepiej przez noc (8–12 godzin).
  4. Podczas serwowania odcedź lub przelej przez sitko do herbaty.

Zaplanuj następną stromą trasę

Użyj kalkulatora, aby dostroić liście, wodę i temperaturę dla tego stylu parzenia, przeglądaj rodziny herbat pasujące do tej metody lub porównaj aktualne oferty sklepów według stylu.

Akcesoria