Pij z pewnością

Gongfu Cha

工夫茶

Nadaje się do: oolong, dark, red, white

Gongfu cha – „wykwalifikowane warzenie herbaty” – używa małego naczynia (gaiwan lub Yixing dzbanek do herbaty, 80–150 ml) i wysoki stosunek liści do wody (5–8 g na 100 ml). Każdy wlew trwa krótko, często kilka sekund i obejmuje jedną sesję zazwyczaj produkuje 8–12 naparów, każdy nieco inny.

Kroki

  1. Podgrzej gaiwan lub czajniczek wrzącą wodą i wyrzuć.
  2. Zważ liście w żądanej proporcji (spróbuj 6 g na 100 ml pojemności naczynia).
  3. Dodaj liście i zalej taką ilością wrzącej wody, aby je przykryła. Wyrzucić płukankę.
  4. Pierwszy napar — zalać wrzącą wodą, zaparzać przez 5–10 sekund, zlać do całości do cha hai.
  5. Rozlej cha hai do pojedynczych filiżanek; liście odpoczywają podczas popijania.
  6. Każdy kolejny napar 2–5 sekund dłuższy od poprzedniego, aż do wyczerpania liści.

Zaplanuj następną stromą trasę

Użyj kalkulatora, aby dostroić liście, wodę i temperaturę dla tego stylu parzenia, przeglądaj rodziny herbat pasujące do tej metody lub porównaj aktualne oferty sklepów według stylu.

Naczynia do herbaty

Akcesoria