Preparați cu încredere
Gongfu Cha
工夫茶
Potrivit pentru: oolong, dark, red, white
Gongfu cha — „fabricare calificată” — folosește un vas mic (gaiwan sau Yixing ceainic, 80–150 ml) și un raport ridicat frunze-apă (5–8 g la 100 ml). Fiecare infuzie este scurtă, adesea doar câteva secunde și o singură sesiune produce de obicei 8-12 perfuzii, fiecare subtil diferită.
Pași
- Încingeți gaiwanul sau ceainic cu apă clocotită și aruncați-l.
- Cântăriți frunzele în raportul dorit (încercați 6 g la 100 ml de capacitate a vasului).
- Adăugați frunzele și turnați suficientă apă clocotită pentru a acoperi. Aruncați clătirea.
- Prima infuzie - se toarnă apă clocotită, se înfundă 5-10 secunde, se decantează complet în cha hai.
- Se toarnă din cha hai în cupe individuale; frunzele se odihnesc în timp ce sorbi.
- Fiecare infuzie ulterioară cu 2-5 secunde mai mult decât ultima, până când frunzele sunt consumate.
Planifică-ți următorul abrupt
Folosiți calculatorul pentru a regla frunzele, apa și temperatura pentru acest stil de preparare, răsfoiți familiile de ceai care se potrivesc metodei sau comparați ofertele curente ale magazinului în funcție de stil.