Kina er fødestedet for te. Seks tekategorier (grøn, hvid, gul, oolong, sort, mørk/puer) stammer alle her, med større produktion i Yunnan, Fujian, Zhejiang, Anhui …
Japansk tekultur centrerer sig om grøn te behandlet ved dampning snarere end pandefyring. De vigtigste stilarter inkluderer sencha, gyokuro, matcha, hojicha, genmaicha og bancha. …
Koreansk tekultur (darye) byder på småskala grøn og gul te, mest bemærkelsesværdigt fra Boseong, Hadong og Jeju. Dampning og pandefyring teknikker både vises; jeoncha …
Taiwan producerer oolongs i verdensklasse (Dong Ding, Alishan, Bao Zhong, Oriental Beauty) og højlandsteer i konkurrenceklasse. Nøgleregioner: Nantou, Chiayi, Pinglin, Sun Moon Lake.