Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Το Zhenghe Da Bai ("Big White of Zhenghe") είναι το Camellia sinensis var. ποικιλία sinensis της κομητείας Zhenghe στο βόρειο Fujian, ανακαλύφθηκε γύρω στο 1880. Τα φύλλα της ποικιλίας είναι μεγαλύτερα από Fuding Da Bai Hao και περιέχουν υψηλότερα επίπεδα πολυφαινόλης — το χημική βάση της πιο παχύρρευστης αίσθησης στο στόμα και πιο τολμηρή γεύση που διακρίνει τα λευκά τσάγια τύπου Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) από τα ισοδύναμά τους Fuding. Παραδοσιακό Zhenghe Η επεξεργασία ευνοεί το μαρασμό σε εσωτερικούς χώρους και το σκιερό στέγνωμα με ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, με μακρύτερη οξείδωση στοίβαξης από Η πιο ελαφριά μέθοδος του Fuding.
Περιοχή προέλευσης: Zhenghe
Εξερευνήστε αυτήν την ποικιλία
Ακολουθήστε το φύλλο από ποικιλία σε προέλευση και στυλ τσαγιού που δείχνουν τον χαρακτήρα του στο φλιτζάνι.