Brew le muinín

Gongfu Cha

工夫茶

Oiriúnach do: oolong, dark, red, white

Úsáideann Gongfu cha - "brewing oilte" - soitheach beag (gaiwan nó Yixing taephota, 80-150 ml) agus cóimheas ard duille le huisce (5-8 g in aghaidh 100 ml). Tá gach insileadh gearr, go minic ach soicind, agus seisiún amháin de ghnáth táirgeann 8-12 insiltí, gach ceann acu beagán difriúil.

Céimeanna

  1. Teas do ghamhnach nó do thaephota le huisce fiuchphointe agus caith amach é.
  2. Meáigh na duilleoga go dtí an cóimheas inmhianaithe (bain triail as 6 g in aghaidh 100 ml de thoilleadh soithigh).
  3. Cuir duilleoga leis agus doirt go leor uisce fiuchphointe lena chlúdach. Scrios an sruthlaithe.
  4. An chéad insileadh - Doirt fiuchphointe uisce, géar 5-10 soicind, scinceáil go hiomlán isteach sa cha hai.
  5. Doirt as an cha hai isteach cupáin aonair; na duilleoga scíthe agus tú ag sip.
  6. Gach insileadh ina dhiaidh sin 2-5 soicind níos faide ná an ceann deireanach, go dtí go bhfuil na duilleoga a chaitheamh.

Plean do chéad géar eile

Bain úsáid as an áireamhán chun duilleog, uisce agus teocht a choigeartú don stíl ghrúdaireachta seo, brabhsáil teaghlaigh tae a oireann don mhodh, nó comparáid a dhéanamh idir na tairiscintí reatha siopa de réir stíle.

Earraí tae

Gabhálais