Kuhajte s povjerenjem

Hladna priprema čaja

冷泡茶

Prikladno za: Zeleni čaj, Bijeli čaj, Oolong čaj

Hladno kuhanje koristi hladnu vodu ili vodu sobne temperature i dugo strmo — obično 4–12 sati u hladnjaku. Niža temperatura manje vuče gorčine i tanina i više slatkog, cvjetnog i umamija komponente. Posebno dobro za zelene, bijele i lagano oksidirane oolongs ljeti.

Koraci

  1. Koristite bocu ili vrč od 1L; dodati ~5 g listova.
  2. Napunite hladnom filtriranom vodom, labavo zatvorite poklopac.
  3. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći (8-12 sati).
  4. Procijedite ili prelijte kroz cjedilo za čaj prilikom posluživanja.

Planirajte sljedeću pripremu čaja

Upotrijebite kalkulator za podešavanje lista, vode i temperature za ovaj stil kuhanja, pregledajte porodice čajeva koje odgovaraju metodi ili usporedite trenutne ponude u trgovini prema stilu.

Pribor

Izvori i pregled

Vanjske reference korištene za pregled ovog unosa.