Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Big White of Zhenghe") je Camellia sinensis var. kultivar sinensis iz okruga Zhenghe u sjevernom Fujianu, otkriven oko 1880. Listovi kultivara su veći od Fuding Da Bai Hao i sadrže više razine polifenola — kemijska osnova gušćeg osjećaja u ustima i hrabrijeg okusa koji razlikuje bijele čajeve u stilu Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) od njihovih Fuding ekvivalenata. Tradicionalni Zhenghe obrada pogoduje sušenju u zatvorenom prostoru i zatim sušenju u sjeni pečenjem na niskim temperaturama, uz dužu oksidaciju gomile od Fudingova metoda lakšeg dodira.
Regija porijekla: Zhenghe
Istražite ovu sortu
Pratite list od kultivara do podrijetla i stilova čaja koji pokazuju njegov karakter u šalici.