Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Kina

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Bijeli božur") verzija je Zhenghe stila Bai Mu Dan, napravljen od sorte Zhenghe Da Bai na sjeveru Fujian (prefektura Nanping, između Fudinga i Wuyija). The veće lišće kultivara i veći sadržaj polifenola daju šalica gušćeg okusa i hrabrijeg okusa od poznatijeg Fuding ekvivalent. Tradicionalna Zhenghe obrada preferira zatvorene prostore sušenje, sušenje u sjeni i pečenje na niskim temperaturama - sporije i kontroliranije nego Fudingovo vanjsko sunčanje — koje integrira meku dubinu meda i voća u šalicu.

Brze činjenice

Podrijetlo
Kina
Regija
Zhenghe
Godina žetve
2025
Sezona žetve
proljeće
Kultivari
Zhenghe Da Bai

Kuhanje piva

List
4,0 g / 100 ml
Voda
90°C
Ispiranje
Ne
Gongfu strmine (s)
25, 35, 50, 75, 100
zapadni (min.)
4,0

Tolerira nešto topliju vodu od bijelih u Fuding stilu zbog višeg sadržaja polifenola sorte Zhenghe Da Bai. Priprema gušće i s više voćnog meda od lakših Fuding ekvivalenata.

Izračunajte težinu lista za ovaj čaj

Bilješke o kušanju

Aroma
suhe marelice, slatko sijeno, svijetli med
Okus
debeo, pripit, lagano voćni, dublje od fuding stila
Osjećaj u ustima
svilenkasta, punijeg tijela
Završiti
dugo, slatko

Srodni čajevi