Főzzön magabiztosan

Cold Brew

冷泡茶

Alkalmas: green, white, oolong

A hideg sörfőzéshez hideg vagy szobahőmérsékletű vizet használnak, és hosszú meredek - általában 4-12 órát a hűtőben. Az alacsonyabb hőmérséklet kevésbé húz keserűség és tannin és még több édes, virágos és umami alkatrészeket. Különösen jó zöldekhez, fehérekhez és enyhén oxidált oolong nyáron.

Lépések

  1. Használjon 1 literes palackot vagy kancsót; adjunk hozzá ~5 g levelet.
  2. Töltse fel hideg szűrt vízzel, lazán fedje le.
  3. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára, ideális esetben egy éjszakára (8-12 óra).
  4. Tálaláskor szűrjük le vagy öntsük át teaszűrőn.

Tervezze meg a következő meredekséget

Használja a számológépet a levél, a víz és a hőmérséklet beállításához ehhez a főzési stílushoz, böngésszen a módszernek megfelelő teacsaládok között, vagy hasonlítsa össze stílusonként az aktuális bolti ajánlatokat.

Kiegészítők