Prepara con sicurezza
Cold Brew
冷泡茶
Adatto per: green, white, oolong
La preparazione a freddo utilizza acqua fredda o a temperatura ambiente e una lunga ripida - di solito 4-12 ore in frigorifero. La temperatura più bassa tira meno amarezza e tannino e ancora più dolce, floreale e umami componenti. Particolarmente indicato per verdure, bianchi e leggermente ossidati oolong in estate.
Passi
- Utilizzare una bottiglia o una caraffa da 1 L; aggiungere ~5 g di foglie.
- Riempire con acqua filtrata fredda, tappare senza stringere.
- Conservare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente durante la notte (8-12 ore).
- Filtrare o versare attraverso un colino da tè durante il servizio.
Pianifica la tua prossima ripida
Utilizza la calcolatrice per regolare foglie, acqua e temperatura per questo stile di preparazione, sfoglia le famiglie di tè adatte al metodo o confronta le attuali offerte dei negozi in base allo stile.