Percorso del tè per principianti
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Un volo di degustazione guidata dalle verdure verdi brillanti al puer profondamente maturo: cinque tè che ti guidano attraverso le famiglie principali in un ordine di consumo sensato.
Per iniziare non hai bisogno di accessori speciali: una tazza da 100–150 ml o un barattolo di vetro funziona per i primi tre tè. Un gaiwan o un piccolo vaso Yixing aiuta tieguanyin e puer maturo. Il link delle offerte attuali sotto ogni punto tè per visualizzare elenchi di negozi in tempo reale; scegli la nave che preferisci.
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Ordine del gusto
Longjing (Pozzo del Drago)
Lóng Jǐng · 龙井 · green · pan-fired
Il Longjing è un tè verde cotto in padella proveniente dalle colline intorno al Lago Occidentale a Hangzhou. La sua lama piatta, verde giada e la caratteristica dolcezza della castagna lo hanno reso uno dei i tè tributo imperiale, e …
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Ordine del gusto
Bai Mu Dan (Peonia Bianca)
Bái Mǔ Dān · 白牡丹 · white · bai-mu-dan
Bai Mu Dan — Peonia bianca — è un tè bianco del Fujian raccolto come gemma e due foglie giovani e minimamente lavorate (appassimento al sole più essiccazione delicata). Più pieno del Silver Needle ma comunque delicato; invecchia in qualcosa …
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Ordine del gusto
Tieguanyin (Dea di ferro della misericordia)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 · oolong · anxi-oolong
Tieguanyin di Anxi è l'oolong meridionale del Fujian più famoso. Moderno "Green Tieguanyin" è leggermente ossidato e leggermente tostato, in primo piano il suo caratteristico aroma di orchidea e crema; gli stili tradizionali lo sono ossidato più pesantemente e tostato …
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Ordine del gusto
Dianhong (Yunnan Rosso)
Diān Hóng · 滇红 · red · gongfu
Dianhong - "Yunnan Red" - è fatto con la stessa camelia a foglia larga sinensis var. assamica che produce pu-er. Il risultato è notevole rosso denso, maltato, ricco di miele, spesso con importanti gemme dorate la foglia.
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Ordine del gusto
Menghai 7572 Shu (ricetta)
Mèng Hǎi 7572 · 勐海7572 · dark · puerh-shu
Menghai 7572 è il fiore all'occhiello della fabbrica di tè Menghai shu (pu-er maturo) ricetta, anch'essa del 1975 - distinta da 7542 sheng per il pelo bagnato fase di fermentazione che converte la foglia nel terroso di Pu'er maturo, profilo …
Qual è il prossimo passo?
Dopo averli assaggiati tutti e cinque, segui la famiglia che ti ha sorpreso. Il l'indice del tè ti consente di filtrare per categoria e regione; il manuale della produzione della birra copre in dettaglio gli stili gongfu, western, nonno e birra fredda.
Stai ancora decidendo cosa preparare dopo? Rispondi a quattro domande di gusto rapido e il quiz sul tè ti indicherà alcuni stili da esplorare.