Prepara con sicurezza

Grandpa Style

老人茶

Adatto per: green, oolong, dark

Lo "stile del nonno" è il metodo casual quotidiano comune nella classe operaia Cina: foglie sciolte in un bicchiere o in un thermos, rabboccata con acqua calda ripetutamente durante la giornata. Le foglie affondano (o galleggiano e poi affondano) e la tazza viene sorseggiata lentamente, aggiungendo altra acqua quando è bassa. Meglio con tè le cui foglie resistono alla sovraestrazione (verdi con foglia tirata, pu-er più cotto, oolong robusti).

Passi

  1. Metti una piccola quantità di foglie direttamente in un bicchiere alto o in un thermos (~3 g per 300 ml).
  2. Versare acqua calda sulle foglie e attendere che affondino.
  3. Bevi lentamente. Quando la tazza sarà mezza vuota, rabboccare con altra acqua calda.
  4. Proseguire il rabbocco; le foglie cedono lentamente per ore.

Pianifica la tua prossima ripida

Utilizza la calcolatrice per regolare foglie, acqua e temperatura per questo stile di preparazione, sfoglia le famiglie di tè adatte al metodo o confronta le attuali offerte dei negozi in base allo stile.