Virkite su pasitikėjimu
Cold Brew
冷泡茶
Šaltam arbatos gamybai naudojamas šaltas arba kambario temperatūros vanduo ir ilgas kietas paprastai 4-12 valandų šaldytuve. Žemesnė temperatūra traukia mažiau kartumo ir tanino bei daugiau saldaus, gėlių ir umami komponentai. Ypač tinka žalumynams, baltiesiems ir lengvai oksiduotiems oolongs vasarą.
Žingsniai
- Naudokite 1 l butelį ar ąsotį; įdėti ~5 g lapų.
- Užpildykite šaltu filtruotu vandeniu, laisvai uždarykite dangtelį.
- Šaldykite mažiausiai 4 valandas, geriausia per naktį (8–12 valandų).
- Patiekdami nukoškite arba perpilkite per arbatos sietelį.
Suplanuokite kitą laiptelį
Naudodami skaičiuotuvą sureguliuokite lapus, vandenį ir temperatūrą šiam virimo būdui, naršykite arbatos šeimas, kurios tinka metodui, arba palyginkite esamus parduotuvių pasiūlymus pagal stilių.