Samidori

Samidori (letterlijk "vroeggroen") is een van de historische Uji cultivars die voornamelijk worden gebruikt voor tencha (de matchabasis) en voor hoogwaardige matchaproductie. Samidori produceert een levendig licht groen blad en een kopje met een opmerkelijk evenwichtige zoetheid; het is één van de cultivars die het meest worden aangehaald als canoniek voor Uji koicha matcha naast Asahi en Okumidori.