Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Grote Witte van Zhenghe") is de Camellia sinensis var. sinensis cultivar van Zhenghe County in het noorden van Fujian, ontdekt rond 1880. De bladeren van de cultivar zijn groter dan Fuding Da Bai Hao en bevatten hogere polyfenolgehalten – de chemische basis van het dikkere mondgevoel en de krachtigere smaak onderscheidt witte thee in Zhenghe-stijl (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) van hun Fuding-equivalenten. Traditionele Zhenghe de verwerking bevordert verwelking binnenshuis en gevolgd door drogen in de schaduw door bakken bij lage temperatuur, met een langere ophopingsoxidatie dan Fuding's lichtere methode.
Herkomst regio: Zhenghe
Ontdek deze cultivar
Volg het blad van cultivar tot herkomst en theestijlen die hun karakter laten zien in het kopje.