Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 China

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("White Peony") is de versie in Zhenghe-stijl van Bai Mu Dan, gemaakt van de Zhenghe Da Bai-cultivar in het noorden Fujian (prefectuur Nanping, tussen Fuding en Wuyi). De De grotere bladeren van de cultivar en het hogere polyfenolgehalte geven de cup een dikker mondgevoel en een krachtigere smaak dan de bekendere Fuding-equivalent. Traditionele Zhenghe-verwerking is voorstander van binnen verwelken, drogen in de schaduw en bakken op lage temperatuur - langzamer en meer gecontroleerd dan Fuding's zonvernietiging in de open lucht - die integreert een zachte honing-fruitdiepte in het kopje.

Snelle feiten

Oorsprong
China
Regio
Zhenghe
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
lente
Cultivars
Zhenghe Da Bai

Brouwen

Blad
4,0 g / 100 ml
Water
90°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
25, 35, 50, 75, 100
Westers (min)
4,0

Verdraagt ​​iets heter water dan witte wijnen in Fuding-stijl vanwege het hogere polyfenolgehalte van de Zhenghe Da Bai-cultivar. Brouwt dikkere en fruitigere honing dan de lichtere Fuding-equivalenten.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
gedroogde abrikoos, zoet hooi, lichte honing
Smaak
dik, zacht, licht fruitig, dieper dan fuding-stijl
Mondgevoel
zijdeachtig, voller van lichaam
Finish
lang, zoet

Gerelateerde theeën