Brygg med självförtroende
Western Brewing
西式泡茶
Lämplig för: green, white, yellow, oolong, red
Westernbryggning använder ett större kärl (vanligtvis 350–500 ml) och mycket lägre löv-till-vatten-förhållande (2–3 g per 200 ml) för en enda längre brant 2–4 minuter. Resultatet är en mer utspädd, mildare kopp, lämplig för vardagligt drickande och till teer med breda, förlåtande smakprofiler.
Steg
- Värm din tekanna eller mugg med varmt vatten; kassera.
- Tillsätt 2–3 g blad per 200 ml vatten.
- Häll vatten vid den rekommenderade temperaturen för teet (80–95°C för de flesta icke-pu-erh).
- Brant 2–4 minuter; längre för mörkare teer, kortare för ömtåliga gröna teer.
- Sila eller häll av bladen; en andra infusion är ofta genomförbar men svagare.
Planera din nästa brant
Använd kalkylatorn för att ställa in blad, vatten och temperatur för denna bryggstil, bläddra bland tefamiljer som passar metoden eller jämför aktuella butikserbjudanden efter stil.