Варете с увереност

Gongfu Cha

工夫茶

Подходящ за: oolong, dark, red, white

Gongfu cha — „квалифицирано пивоварство“ — използва малък съд (gaiwan или Yixing чайник, 80–150 ml) и високо съотношение лист/вода (5–8 g на 100 ml). Всяка инфузия е кратка, често само секунди, и е една сесия обикновено произвежда 8–12 инфузии, всяка леко различна.

стъпки

  1. Загрейте своя гайван или чайник с вряла вода и го изхвърлете.
  2. Претеглете листата в желаното съотношение (опитайте 6 g на 100 ml вместимост на съда).
  3. Добавете листа и налейте вряща вода, колкото да покрие. Изхвърлете изплакването.
  4. Първа инфузия — изсипете вряла вода, настоявайте 5–10 секунди, прелейте напълно в ча хая.
  5. Изсипете от cha hai в отделни чаши; листата почиват, докато отпивате.
  6. Всяко следващо вливане с 2–5 секунди по-дълго от предишното, докато листата се изразходват.

Планирайте следващата си стръмна

Използвайте калкулатора, за да настроите листата, водата и температурата за този стил на приготвяне, прегледайте семействата чай, които отговарят на метода, или сравнете текущите оферти в магазина по стил.

Прибори за чай

Аксесоари