Варете с увереност

Grandpa Style

老人茶

Подходящ за: green, oolong, dark

„Стилът на дядо“ е небрежният ежедневен метод, често срещан в работническата класа Китай — листата се насипват в чаша или термос, долива се гореща вода многократно през целия ден. Листата потъват (или плават и след това потъват) и чашата се отпива бавно, добавя се още вода, когато е ниско. Най-добре със чайове, чиито листа са устойчиви на свръхекстракция (зелени с издърпани листа, повечето сготвени пуер, здрави оолонг).

стъпки

  1. Капнете малко количество листа директно във висока чаша или термос (~3 g на 300 ml).
  2. Залейте листата с гореща вода и изчакайте да потънат.
  3. Пийте бавно. Когато чашата е наполовина празна, долейте още гореща вода.
  4. Продължете с доливането; листата бавно дават в продължение на часове.

Планирайте следващата си стръмна

Използвайте калкулатора, за да настроите листата, водата и температурата за този стил на приготвяне, прегледайте семействата чай, които отговарят на метода, или сравнете текущите оферти в магазина по стил.