Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 Китай

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang — наричан още Dinggu Dafang или Zhuye Dafang — е плосък изпечен на тиган зелен чай от окръг Ше в южен Анхуей (префектура Хуаншан). Документирано е в Старата история на Петте династии (《旧五代史》), поставяйки историята си на над 1000 години; по време на периода на Петте династии е бил имперски данъчен чай. Техниката за плоско оформяне, разработена за Da Fang е документираният предшественик на техниката, използвана по-късно за Longjing - което прави Da Fang всъщност предшественик на Longjing. Наречен на монах от династията Юан на име Дафанг, който е живял в древен храм на планината Laozhuling.

Накратко

Произход
Китай
Регион
She County
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
ранна пролет

Варене

Листо
3,0 g / 100 ml
вода
80°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
25, 35, 50, 75
западен (мин.)
2,5

Малко по-гъста варя от Long Jing поради изпечения финал. Варете под 85 °C, за да запазите кестеновата сладост непокътната.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
кестен, печено зърно, сладко сено
Аромат
пълен, леко препечено, сладки, минерален
Усещане в устата
гладка, мека
Завършете
чиста, сладки

Свързани чайове