Bei Dou (North Star Wuyi)
🇨🇳 Κίνα

Bei Dou (North Star Wuyi)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Ο Bei Dou ("North Star") είναι ένας από τους δύο επικυρωμένους απογόνους των αρχικών μητρικών θάμνων Da Hong Pao στο Wuyi (το άλλο είναι Qidan). Στη δεκαετία του 1950 ένας ειδικός στο τσάι, ο κ. Yao Yue, ξεκίνησε ένα εργαστηριακή μελέτη σε μίσχους από ένα δέντρο Da Hong Pao ηλικίας 800 ετών. η προκύπτουσα κλωνική ποικιλία φυτεύτηκε στην κορυφή Bei Dou στο Δεκαετία του 1980, καθιστώντας τον Bei Dou την πρώτη γενιά του Da Hong Pao που διαδίδεται από το ιστορικό μητρικό απόθεμα. Συγκομιδή από το έξι εναπομείναντα μητρικά δέντρα σταμάτησαν επίσημα 2006; Το σημερινό Da Hong Pao είναι από απογόνους όπως ο Bei Dou ή από άλλες ποικιλίες Wuyi.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Κίνα
Περιοχή
Wuyi
Έτος συγκομιδής
2024
Περίοδος συγκομιδής
άνοιξη
Οξείδωση
50%
Ψητό
μέσον

Ζυθοποιία

Φύλλο
5,0 g / 100 ml
Νερό
100°C
Ξέπλυμα
Ναί
απότομα (α) Gongfu
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Βραστό νερό και γκαϊβάν από πηλό ή πορσελάνη με παχύ τοίχωμα. τα αρωματικά της ποικιλίας προς τους καρπούς αναδύονται πιο καθαρά στα αφεψήματα 2-4. Κρατάει 8–10 απότομες.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
ώριμο πυρηνόκαρπο, ορυκτό, ελαφρύ κακάο
Γεύση
γεμάτος, καρποειδής, ορυκτό, γλυκός
Στοματική αίσθηση
πυκνός, λείος
Φινίρισμα
μακρύς, θέρμανση

Σχετικά τσάγια