Zhenghe Da Bai

Zhenghe Da Bai ("Gran Blanco de Zhenghe") es la Camellia sinensis var. cultivar sinensis del condado de Zhenghe en el norte de Fujian, descubierto alrededor de 1880. Las hojas del cultivar son más grandes que Fuding Da Bai Hao y contienen niveles más altos de polifenoles: el base química de la sensación en boca más espesa y el sabor más audaz que distingue los tés blancos estilo Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) de sus equivalentes Fuding. Zhenghe tradicional El procesamiento favorece el secado en interiores y el secado a la sombra. mediante horneado a baja temperatura, con oxidación acumulada más prolongada que El método de toque más ligero de Fuding.