Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Porcelana

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Peonía Blanca") es la versión al estilo Zhenghe de Bai Mu Dan, elaborado a partir del cultivar Zhenghe Da Bai en el norte Fujian (Prefectura de Nanping, entre Fuding y Wuyi). el Las hojas más grandes del cultivar y su mayor contenido de polifenoles dan la taza una sensación en boca más espesa y un sabor más atrevido que el más conocido Equivalente a fusión. El procesamiento tradicional de Zhenghe favorece el interior marchitamiento, secado a la sombra y horneado a baja temperatura: más lento y más controlado que el marchitamiento al sol al aire libre de Fuding, que integra una suave profundidad de miel y fruta en la taza.

Datos rápidos

Origen
Porcelana
Región
Zhenghe
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Cultivares
Zhenghe Da Bai

Fabricación de infusión

Hoja
4,0 g / 100 ml
Agua
90°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
25, 35, 50, 75, 100
Occidental (min)
4,0

Tolera agua ligeramente más caliente que los blancos estilo Fuding debido al mayor contenido de polifenoles del cultivar Zhenghe Da Bai. Elabora cervezas más espesas y con más sabor a miel que los equivalentes más ligeros de Fuding.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
albaricoque seco, heno dulce, miel ligera
Sabor
grueso, meloso, ligeramente afrutado, más profundo que el estilo fuding
Sensación en boca
sedoso, con más cuerpo
Finalizar
largo, dulce

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