Hauduta luottavaisin mielin
Kylmäuutettu tee
冷泡茶
Sopii käytettäväksi: Vihreä tee, Valkoinen tee, Oolong teetä
Kylmäpanimossa käytetään kylmää tai huoneenlämpöistä vettä ja pitkää jyrkkää - yleensä 4-12 tuntia jääkaapissa. Alempi lämpötila vetää vähemmän katkeruutta ja tanniinia ja enemmän makeaa, kukkaista ja umamia komponentit. Erityisen hyvä vihreille, valkoisille ja kevyesti hapettuneille oolongit kesällä.
Vaiheet
- Käytä 1 litran pulloa tai kannua; lisää ~5 g lehtiä.
- Täytä kylmällä suodatetulla vedellä, sulje löysästi.
- Jäähdytä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli (8-12 tuntia).
- Siivilöi tai kaada teesiivilän läpi tarjoilun yhteydessä.
Suunnittele seuraava haudutus
Säädä lehtiä, vettä ja lämpötilaa laskimella tälle panimotyylille, selaa menetelmään sopivia teeperheitä tai vertaa nykyisiä kauppojen tarjouksia tyylin mukaan.
Tarvikkeet
Lähteet ja arvostelu
Tämän merkinnän tarkistamiseen käytettiin ulkoisia viitteitä.