Hauduta luottavaisin mielin

Western Brewing

西式泡茶

Sopii käytettäväksi: green, white, yellow, oolong, red

Länsimaisessa panimossa käytetään isompaa astiaa (tyypillisesti 350–500 ml) ja paljon pienempi lehti-vesisuhde (2–3 g/200 ml) yhdelle, pidemmälle jyrkkyydelle 2-4 minuuttia. Tuloksena on laimeampi, miedompi kuppi, joka sopii rento juominen ja teet, joilla on laaja, anteeksiantava makuprofiili.

Vaiheet

  1. Kuumenna teekannu tai muki kuumalla vedellä; hylätä.
  2. Lisää 2–3 g lehtiä 200 ml:aan vettä.
  3. Kaada teelle suositellun lämpötilan vettä (80–95 °C useimmille ei-puerhille).
  4. Jyrkkä 2–4 minuuttia; pidempi tummalle teelle, lyhyempi herkälle vihreälle.
  5. Siivilöi tai kaada lehdet pois; toinen infuusio on usein toimiva, mutta heikompi.

Suunnittele seuraava jyrkkä

Säädä lehtiä, vettä ja lämpötilaa laskimella tälle panimotyylille, selaa menetelmään sopivia teeperheitä tai vertaa nykyisiä kauppojen tarjouksia tyylin mukaan.

Teeastiasto

Tarvikkeet