Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Grande Bianco di Zhenghe") è la Camellia sinensis var. cultivar sinensis della contea di Zhenghe nel Fujian settentrionale, scoperto intorno al 1880. Le foglie della cultivar sono più grandi di Fuding Da Bai Hao e contengono livelli di polifenoli più elevati: il base chimica della sensazione in bocca più densa e del sapore più audace distingue i tè bianchi in stile Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) dai loro equivalenti Fuding. Zhenghe tradizionale la lavorazione prevede l'appassimento al coperto ed è seguito l'appassimento all'ombra mediante cottura a bassa temperatura, con ossidazione di accumulo più lunga rispetto a Il metodo più leggero di Fuding.
Regione di origine: Zhenghe
Esplora questa cultivar
Segui la foglia dalla cultivar all'origine e agli stili di tè che mostrano il suo carattere in tazza.