Brūvējiet ar pārliecību
Aukstā tējas pagatavošana
冷泡茶
Piemērots: Zaļā tēja, Baltā tēja, Oolong tēja
Aukstā tējas pagatavošanā izmanto aukstu vai istabas temperatūras ūdeni un ilgu stāvu — parasti 4-12 stundas ledusskapī. Zemāka temperatūra velk mazāk rūgtums un tanīns, kā arī vairāk salduma, ziedu un umami sastāvdaļas. Īpaši piemērots zaļumiem, baltumiem un viegli oksidētiem oolongs vasarā.
Soļi
- Izmantojiet 1L pudeli vai krūzi; pievieno ~5 g lapas.
- Piepildiet ar aukstu filtrētu ūdeni, brīvi aizveriet vāciņu.
- Liek ledusskapī vismaz 4 stundas, ideālā gadījumā uz nakti (8–12 stundas).
- Pasniedzot izkāš vai izlej caur tējas sietiņu.
Plānojiet nākamo tējas uzlējumu
Izmantojiet kalkulatoru, lai pielāgotu lapu, ūdeni un temperatūru šim brūvēšanas veidam, pārlūkojiet tēju grupas, kas atbilst metodei, vai salīdziniet pašreizējos veikalu piedāvājumus pēc stila.
Piederumi
Avoti un apskats
Ārējās atsauces, kas izmantotas šī ieraksta pārskatīšanai.