Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 Chiny

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang — zwany także Dinggu Dafang lub Zhuye Dafang — to płaskowyż stylowa, wypalana na patelni zielona herbata z hrabstwa She w południowym Anhui (Prefektura Huangshan). Jest to udokumentowane w Starej Historii Pięć Dynastii (《旧五代史》), co plasuje jej historię na ponad 1000 lat; w okresie Pięciu Dynastii było to państwo cesarskie herbata hołdowa. Technika płaskiego kształtowania opracowana dla Da Fang jest udokumentowanym przodkiem techniki użytej później Longjing – czyniąc Da Fanga w istocie poprzednikiem Longjinga. Nazwany na cześć mnicha z dynastii Yuan o imieniu Dafang, który mieszkał w starożytna świątynia na górze Laozhuling.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Chiny
Region
Ona, hrabstwo
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wczesną wiosną

Browarnictwo

Liść
3,0 g / 100 ml
Woda
80°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
25, 35, 50, 75
Zachodnia (min)
2,5

Nieco gęstszy napar niż Long Jing ze względu na wypieczony finisz. Parzyć w temperaturze poniżej 85°C, aby zachować nienaruszoną słodycz kasztanów.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
kasztan, pieczone ziarno, słodkie siano
Smak
pełny, lekko tostowe, słodki, minerał
Odczucie w ustach
gładki, miękki
Skończyć
czysty, słodki

Powiązane herbaty