Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Big White of Zhenghe") är Camellia sinensis var. sinensis cultivar från Zhenghe County i norra Fujian, upptäckt omkring 1880. Sortens blad är större än Fuding Da Bai Hao och innehåller högre polyfenolnivåer — den kemisk grund av tjockare munkänsla och djärvare smak som särskiljer vita teer i Zhenghe-stil (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) från deras Fuding-motsvarigheter. Traditionell Zhenghe bearbetning gynnar vissnande inomhus och skuggig torkning följde genom lågtemperaturgräddning, med längre staplingsoxidation än Fudings lättare beröringsmetod.
Ursprungsregion: Zhenghe
Utforska denna kultivar
Följ bladet från sort till ursprung och testilar som visar sin karaktär i koppen.