Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Kina

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Vit pion") är versionen i Zhenghe-stil av Bai Mu Dan, gjord av Zhenghe Da Bai-kultivaren i norra Fujian (prefekturen Nanping, mellan Fuding och Wuyi). Den sortens större blad och högre polyfenolhalt ger kopp en tjockare munkänsla och djärvare smak än de mer kända Finansieringsmotsvarande. Traditionell Zhenghe-bearbetning gynnar inomhus vissnande, skuggig torkning och lågtemperaturbakning — långsammare och mer kontrollerad än Fudings solavtorkning utomhus — vilket integrerar ett mjukt honungs-fruktdjup i koppen.

Snabba fakta

Ursprung
Kina
Område
Zhenghe
Skördeår
2025
Skördesäsong
fjädra
Kultivarer
Zhenghe Da Bai

Tebryggning

Blad
4,0 g / 100 ml
Vatten
90°C
Skölja
inga
Gongfu branter (s)
25, 35, 50, 75, 100
Western (min)
4,0

Tål något varmare vatten än Fuding-liknande vita på grund av det högre polyfenolinnehållet i Zhenghe Da Bai-kultivaren. Bryggar tjockare och mer fruktig honung än de lättare Fuding-motsvarigheterna.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
torkad aprikos, sött hö, lätt honung
Smak
tjock, fyllig, lätt fruktig, djupare än fuding stil
Munkänsla
silkig, fylligare
Avsluta
lång, ljuv

Källor och recension

Senast granskad:

Externa referenser som används för att granska denna post.

Relaterade teer