En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Китай

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

En Shi Yu Lu (буквално „Нефритената роса на Enshi“) е единственият широко разпространен известен китайски зелен чай, приготвен чрез задушаване, а не изпичане в тиган — метод, документиран за първи път в династията Тан и възроден за това чай през 1936 г. в град Енши, Хубей. Парата спира окисляването, след което листа се навиват и оформят на ръка и се завършват с бавно нискотемпературен огън до приблизително 3% влага. Хлорофилът- наситеният цвят на нефрит даде името на чая.

Накратко

Произход
Китай
Регион
Енши
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
ранна пролет

Запарване на чай

Листо
3,0 g / 100 ml
вода
75°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
20, 30, 45, 60
западен (мин.)
2,0

Вари по-бледо и по-растително от зеленчуците на тиган; по-близко по характер до японската сенча поради фиксирането на пара, но с китайски сорт и завършване.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
задушени зеленчуци, сладки морски водорасли, прясна трева
Аромат
растителен, маслено, припадък умами
Усещане в устата
копринен
Завършете
чиста, сладки

Източници и преглед

Последно прегледано:

Външни препратки, използвани за преглед на този запис.

Свързани чайове

Табло за магазин за чай

Актуални предложения

Оферти за магазин на живо от продавачи на чай с подробности за цена, наличност и размер.

Сравнете всички оферти за този чай