Vařte s důvěrou

Grandpa Style

老人茶

Vhodné pro: green, oolong, dark

„Styl dědečka“ je neformální každodenní metoda běžná v dělnické třídě Čína — listy volně ve sklenici nebo termosce, dolité horkou vodou opakovaně během dne. Listy klesají (nebo plavou a pak klesají) a šálek se pomalu upíjí, když je nízká, přidá se další voda. Nejlépe s čaje, jejichž listy odolávají nadměrné extrakci (zelené s vytaženými listy, nejvařenější pu-erh, robustní oolongy).

Kroky

  1. Vložte malé množství listů přímo do vysoké sklenice nebo termosky (~3 g na 300 ml).
  2. Listy zalijte horkou vodou a počkejte, dokud nepoklesnou.
  3. Pijte pomalu. Když je šálek poloprázdný, dolijte další horkou vodu.
  4. Pokračujte v doplňování; listy pomalu dávají celé hodiny.

Naplánujte si další krok

Použijte kalkulačku k vyladění listů, vody a teploty pro tento styl vaření, procházejte rodiny čajů, které vyhovují metodě, nebo porovnejte aktuální nabídky obchodů podle stylu.