Začátečnická čajová cesta

Začněte zde

Řízený degustační let od jasně zelených k hlubokým zralým puer – pět čajů které vás provedou mezi hlavními rodinami v rozumném pořadí pití.

Na začátek nepotřebujete speciální čajové nádobí: 100–150 ml hrnek nebo skleněnou dózu funguje na první tři čaje. Gaiwan nebo malý hrnec Yixing pomáhá tieguanyin a zralé puer. Aktuální nabídka je pod každým čajovým bodem živé výpisy obchodů; vyberte si kteroukoli loď k vám.

5 Startovací čaje
5 Čajové rodiny
3 Pivovarské stezky Přečtěte si zadání čaje, spočítejte váhu lístků a poté porovnejte aktuální nabídky.

  1. Pořadí chuti

    Longjing (Dragon Well) čajové lístky a nastavení vaření

    Longjing (Dragon Well)

    Lóng Jǐng · 龙井 · green · pan-fired

    Longjing is a pan-fired green tea from the hills around West Lake in Hangzhou. Its flat, jade-green blade and distinctive chestnut sweetness made it one of the imperial tribute teas, and remain its signature today.

    Poměr vaření: 3,0g / 100ml Voda: 80°C Stylová rodina: green · pan-fired
    Přečtěte si celý příspěvek → Vypočítejte hmotnost listů Porovnejte aktuální nabídky Prozkoumat původ Čína Prozkoumejte čaje green

  2. Pořadí chuti

    Bai Mu Dan (White Peony) čajové lístky a nastavení vaření

    Bai Mu Dan (White Peony)

    Bái Mǔ Dān · 白牡丹 · white · bai-mu-dan

    Bai Mu Dan — White Peony — is a Fujian white tea picked as bud-and-two- young-leaves and minimally processed (sun-withering plus gentle drying). Fuller than Silver Needle but still delicate; ages into something close to a savoury sheng pu-erh after …

    Poměr vaření: 4,0g / 100ml Voda: 85°C Stylová rodina: white · bai-mu-dan
    Přečtěte si celý příspěvek → Vypočítejte hmotnost listů Porovnejte aktuální nabídky Prozkoumat původ Čína Prozkoumejte čaje white

  3. Pořadí chuti

    Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy) čajové lístky a nastavení vaření

    Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)

    Tiě Guān Yīn · 铁观音 · oolong · anxi-oolong

    Tieguanyin from Anxi is the most famous southern Fujian oolong. Modern "green Tieguanyin" is lightly oxidised and lightly roasted, foregrounding its signature orchid-and-cream aroma; traditional styles are heavier-oxidised and charcoal-roasted.

    Poměr vaření: 7,0g / 100ml Voda: 95°C · nejprve opláchněte Stylová rodina: oolong · anxi-oolong
    Přečtěte si celý příspěvek → Vypočítejte hmotnost listů Porovnejte aktuální nabídky Prozkoumat původ Čína Prozkoumejte čaje oolong

  4. Pořadí chuti

    Dianhong (Yunnan Red) čajové lístky a nastavení vaření

    Dianhong (Yunnan Red)

    Diān Hóng · 滇红 · red · gongfu

    Dianhong — "Yunnan Red" — is made from the same large-leaf Camellia sinensis var. assamica that produces pu-erh. The result is a notably thick, malty, honey-rich red, often with significant golden buds in the leaf.

    Poměr vaření: 5,0g / 100ml Voda: 95°C · nejprve opláchněte Stylová rodina: red · gongfu
    Přečtěte si celý příspěvek → Vypočítejte hmotnost listů Porovnejte aktuální nabídky Prozkoumat původ Čína Prozkoumejte čaje red

  5. Pořadí chuti

    Menghai 7572 Shu (recipe) čajové lístky a nastavení vaření

    Menghai 7572 Shu (recipe)

    Mèng Hǎi 7572 · 勐海7572 · dark · puerh-shu

    Menghai 7572 is the Menghai Tea Factory's flagship shu (ripe pu-erh) recipe, also from 1975 — distinguished from 7542 sheng by the wet-pile fermentation step that converts the leaf into ripe pu-erh's earthy, cocoa-tinged profile. Reliably consistent and a classic …

    Poměr vaření: 7,0g / 100ml Voda: 100°C · nejprve opláchněte Stylová rodina: dark · puerh-shu
    Přečtěte si celý příspěvek → Vypočítejte hmotnost listů Porovnejte aktuální nabídky Prozkoumat původ Čína Prozkoumejte čaje dark

Co bude dál?

Až ochutnáte všech pět, sledujte rodinu, která vás překvapila. The čajový index umožňuje filtrovat podle kategorie a regionu; pivovarskou příručku podrobně pokrývá gongfu, western, dědu a styly studeného vaření.

Stále se rozhodujete, co uvařit dál? Odpovězte na čtyři rychlé chuťové otázky a čajový kvíz vás nasměruje na několik stylů, které můžete prozkoumat.