Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Velký bílý z Zhenghe") je Camellia sinensis var. kultivar sinensis z okresu Zhenghe v severním Fujianu, objevena kolem roku 1880. Listy kultivaru jsou větší než Fuding Da Bai Hao a obsahují vyšší hladiny polyfenolů — the chemický základ hustšího pocitu v ústech a výraznější chuti, která rozlišuje bílé čaje ve stylu Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) z jejich ekvivalentů Fuding. Tradiční Zhenghe zpracování upřednostňuje vnitřní chřadnutí a následuje sušení ve stínu nízkoteplotním pečením, s delší hromadící oxidací než Fudingova metoda lehčího dotyku.
Oblast původu: Zhenghe
Prozkoumejte tento kultivar
Sledujte list od kultivaru po původ a čajové styly, které ukazují jeho charakter v šálku.