Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Čína

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Bílá pivoňka") je verze ve stylu Zhenghe z Bai Mu Dan, vyrobený z kultivaru Zhenghe Da Bai v severu Fujian (prefektura Nanping, mezi Fuding a Wuyi). The větší listy kultivaru a vyšší obsah polyfenolů dávají šálek má hustší pocit v ústech a výraznější chuť než známější Fuding ekvivalent. Tradiční zpracování Zhenghe upřednostňuje interiér vadnutí, sušení ve stínu a nízkoteplotní pečení — pomalejší a kontrolovanější než Fudingovo venkovní chřadnutí na slunci – což integruje do šálku jemnou medovo-ovocnou hloubku.

Rychlá fakta

Původ
Čína
Kraj
Zhenghe
Rok sklizně
2025
Období sklizně
jaro
Kultivary
Zhenghe Da Bai

Pivovarnictví

List
4,0 g / 100 ml
Voda
90°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75, 100
západní (min)
4,0

Toleruje o něco teplejší vodu než bělá ve stylu Fuding kvůli vyššímu obsahu polyfenolů v kultivaru Zhenghe Da Bai. Vaří se hustší a ovocnější než u lehčích ekvivalentů Fuding.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
sušená meruňka, sladké seno, světlý med
Chuť
tlustý, měkký, lehce ovocná, hlubší než styl fuding
Pocit v ústech
hedvábný, plnějšího těla
Dokončit
dlouho, sladký

Související čaje