Da Fang (Dinggu Dafang)

Το Da Fang - που ονομάζεται επίσης Dinggu Dafang ή Zhuye Dafang - είναι ένα επίπεδο πράσινο τσάι σε τηγάνι από την κομητεία She στο νότιο Anhui (Νομαρχία Χουανσάν). Είναι τεκμηριωμένη στην Παλαιά Ιστορία του τις Πέντε Δυναστείες (《旧五代史》), τοποθετώντας την ιστορία του στο τέλος 1.000 χρόνια? κατά την περίοδο των Πέντε Δυναστειών ήταν αυτοκρατορικό αφιέρωμα τσάι. Η τεχνική επίπεδης διαμόρφωσης που αναπτύχθηκε για τον Da Fang είναι ο τεκμηριωμένος πρόγονος της τεχνικής που χρησιμοποιήθηκε αργότερα για Longjing — καθιστώντας τον Da Fang, στην πραγματικότητα, τον προκάτοχο του Longjing. Πήρε το όνομά του από έναν μοναχό της δυναστείας των Γιουάν, ονόματι Νταφάνγκ, ο οποίος ζούσε σε ένα αρχαίος ναός στο βουνό Laozhuling.