Zheng Shan Xiao Zhong (Unsmoked Lapsang)

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng · 正山小种 (正山小種)

Ο Zheng Shan Xiao Zhong είναι, κατά παράδοση, ο πρώτος μαύρος στον κόσμο (κόκκινο) τσάι — το πρωτότυπο από το χωριό Tongmu (Tongmu Guan) στο προστατευόμενος πυρήνας των βουνών Wuyi, Fujian. Το αρχικό τσάι είναι μη καπνιστό και φυσικά γλυκό — μέλι, γλυκοπατάτα και αποξηραμένο νότες longan από τις τοπικές ποικιλίες Wuyi. Το πευκόκαπνο Η παραλλαγή Lapsang Souchong που αναπτύχθηκε για την εξαγωγική αγορά είναι α διαφορετική διαδρομή επεξεργασίας στο ίδιο φύλλο Tongmu. Οι άκαπνοι Το στυλ Zheng Shan Xiao Zhong έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές η κινεζική εγχώρια αγορά από τις αρχές της δεκαετίας του 2000.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση: Κίνα
Περιοχή: Πάσο Tongmu
Έτος συγκομιδής: 2024
Περίοδος συγκομιδής: άνοιξη

Ζυθοποιία

Φύλλο: 4,0 g / 100 ml
Νερό: 90°C
Ξέπλυμα: Όχι
απότομα (α) Gongfu: 15, 25, 35, 50, 75
Δυτική (λεπτά): 3,5

Αυτό είναι το *άκαπνο* πρωτότυπο. Η καπνιστή παραλλαγή — το καπνιστό πεύκο Lapsang Souchong που πωλείται στις δυτικές αγορές — είναι μια διαφορετική διαδρομή επεξεργασίας στο ίδιο φύλλο Tongmu.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι