Uurimismärkus
Soojuse säilitamine tee valmistamisel: praktilised õppetunnid
Väike TeaDB katse viitab anuma eelsoojendamisele ja sobitamisele veekogus võib olla olulisem kui eeldada, et alati on üks materjal hoiab soojust kõige paremini.
Pruulige enesekindlalt
Läänepärane tee valmistamine
西式泡茶
Sobib kasutamiseks: Roheline tee, Valge tee, Kollane tee, Oolongi tee, Punane tee
Lääne pruulimisel kasutatakse suuremat anumat (tavaliselt 350–500 ml) ja palju madalam lehtede ja vee suhe (2–3 g 200 ml kohta) ühe pikema järsaku jaoks 2–4 minutit. Tulemuseks on lahjem, mahedam tass, mis sobib juhuslik joomine ja laia, andestava maitseprofiiliga teed.
Sammud
- Kuumutage teekann või kruus kuuma veega; ära visata.
- Lisa 2–3 g lehti 200 ml vee kohta.
- Valage tee jaoks soovitatud temperatuuriga vett (80–95 °C enamiku mittepuerhi puhul).
- Järsk 2–4 minutit; kauem tumedamate teede jaoks, lühem õrnade teede jaoks.
- Kurna või vala lehed ära; teine infusioon on sageli toimiv, kuid nõrgem.
Planeeri järgmine teetõmmis
Kasutage kalkulaatorit lehtede, vee ja temperatuuri häälestamiseks selle pruulimisstiili jaoks, sirvige meetodile sobivaid teeperekondi või võrrelge praeguseid poepakkumisi stiili järgi.
Teenõud
Aksessuaarid
Allikad ja ülevaade
Selle kirje ülevaatamiseks kasutatud välised viited.