Uurimismärkus
Soojuse säilitamine tee valmistamisel: praktilised õppetunnid
Väike TeaDB katse viitab anuma eelsoojendamisele ja sobitamisele veekogus võib olla olulisem kui eeldada, et alati on üks materjal hoiab soojust kõige paremini.
Avaldatud · Üle vaadatud
Mida testiti
TeaDB võrdles 75 ml portselannõu ja 120 ml portselannõu, Yixing savi ja suurem pott, kohe vee temperatuuri mõõtmine pärast valamist ja uuesti ühe ja viie minuti pärast. Sama välikatse võrreldi ka eelkuumutamist, poti tahtlikku alatäitmist ja a gaiwan kuuma vee vannis.
Kasulik signaal
Selles seadistuses ei andnud anuma materjal üksi lihtsat järjestust. Eelsoojendus tõstis algtemperatuuri, alatäitmine aga tekitas a palju suurem temperatuuritrahv. Kuuma vee vann aitas ainult siis, kui seda kasutati viivitamata; aluse seisma jätmine töötas lõpuks joogile vastu.
See on praktiline katse, mitte universaalne laboritulemus. Sein paksus, kuju, valamise kiirus, toatemperatuur ja konkreetne savi või portselan võib tulemust muuta.
Mida teha teelauas
- Eelsoojendage anumat, kui tee kõrgest teevalmistustemperatuurist on kasu.
- Valige pott või gaiwan, mis on lähedane helitugevusele, mida kavatsete tegelikult kasutada.
- Ärge eeldage, et savi on automaatselt kuumem kui portselan.
- Mõõtke oma seadistust, kui temperatuur on kriitiline.
Teatre tee valmistamise parameetrid jäävad lähtepunktideks. Kasulik järgmine samm on ühendada need teie veekeetja, anuma tegeliku soojuskäitumisega, ja valamise rutiin.