Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Zhenghen iso valkoinen") on Camellia sinensis var. sinensis-kulttuuri Zhenghen piirikunnassa Pohjois-Fujianissa, löydettiin noin 1880. Lajikkeen lehdet ovat suurempia kuin Fuding Da Bai Hao ja sisältävät korkeampia polyfenolitasoja - paksumman suutuntuman ja rohkeamman maun kemiallinen perusta erottaa Zhenghe-tyyliset valkoiset teet (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) niiden Fuding-vastineista. Perinteinen Zhenghe käsittely suosii sisätilojen kuihtumista ja sen jälkeen varjostettua kuivausta matalassa lämpötilassa paistamalla, pidempään kasautuvalla hapetuksella kuin Fudingin kevyemmän kosketuksen menetelmä.
Alkuperäalue: Zhenghe
Tutustu tähän lajikkeeseen
Seuraa lehtiä lajikkeesta alkuperään ja teetyylejä, jotka osoittavat sen luonteen kupissa.