Jin Xuan (Tai Cha

Jin Xuan, enregistré sous le nom de Tai Cha n°12 (台茶12号), est un Taïwanais Cultivar oolong développé par la Tea Research Extension Station (TRES) et sorti en 1980. Il a été sélectionné pour son caractère naturel des niveaux plus élevés de lactones, qui confèrent au thé infusé une saveur distinctement crémeux et laiteux aromatique – la base du « Milk Oolong » (Nai Xiang). Le Le cultivar est également à haut rendement et naturellement résistant aux ravageurs. Véritable Le caractère laiteux de Jin Xuan est intrinsèque au cultivar, et non ajouté ; certains Le « oolong au lait » bon marché sur le marché est aromatisé artificiellement.