Parcours du thé pour débutants

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Un vol de dégustation guidé des verts éclatants au puer mûr – cinq thés qui vous guident à travers les grandes familles dans un ordre de consommation raisonnable.

Vous n'avez pas besoin de service à thé spécial pour commencer : une tasse de 100 à 150 ml ou un pot en verre fonctionne pour les trois premiers thés. Un gaiwan ou un petit pot Yixing aide à tieguanyin et puer mûr. Le lien des offres en cours sous chaque point de thé pour afficher les listes de magasins en direct ; choisissez celui qui vous est expédié.

5 Thés d'entrée
5 Familles de thé
3 Chemins de brassage Lisez l'entrée du thé, calculez le poids des feuilles, puis comparez les offres actuelles.

  1. Commande de dégustation

    Longjing (puits du dragon) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Longjing (puits du dragon)

    Lóng Jǐng · 龙井 · green · pan-fired

    Le Longjing est un thé vert cuit à la poêle provenant des collines autour du lac de l'Ouest à Hangzhou. Sa lame plate vert jade et sa douceur distinctive de châtaigne en faisaient l'un des les thés hommage impériaux, et …

    Rapport d'infusion: 3,0g / 100ml Eau: 80°C Famille de styles: green · pan-fired
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  2. Commande de dégustation

    Bai Mu Dan (Pivoine Blanche) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Bai Mu Dan (Pivoine Blanche)

    Bái Mǔ Dān · 白牡丹 · white · bai-mu-dan

    Bai Mu Dan — Pivoine Blanche — est un thé blanc du Fujian cueilli sous forme de bourgeons et de deux jeunes feuilles et peu transformées (flétrissement au soleil et séchage doux). Plus complet que Silver Needle mais toujours délicat …

    Rapport d'infusion: 4,0g / 100ml Eau: 85°C Famille de styles: white · bai-mu-dan
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  3. Commande de dégustation

    Tieguanyin (Déesse de Fer de la Miséricorde) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Tieguanyin (Déesse de Fer de la Miséricorde)

    Tiě Guān Yīn · 铁观音 · oolong · anxi-oolong

    Le Tieguanyin d'Anxi est le plus célèbre oolong du sud du Fujian. Moderne Le "Tieguanyin vert" est légèrement oxydé et légèrement torréfié, au premier plan son arôme caractéristique d'orchidée et de crème ; les styles traditionnels sont plus fortement oxydé …

    Rapport d'infusion: 7,0g / 100ml Eau: 95°C · rincer d'abord Famille de styles: oolong · anxi-oolong
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  4. Commande de dégustation

    Dianhong (Rouge du Yunnan) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Dianhong (Rouge du Yunnan)

    Diān Hóng · 滇红 · red · gongfu

    Le Dianhong – « Yunnan Red » – est fabriqué à partir du même camélia à grandes feuilles sinensis var. assamica qui produit du pu-erh. Le résultat est notamment rouge épais, malté et riche en miel, souvent avec d'importants bourgeons …

    Rapport d'infusion: 5,0g / 100ml Eau: 95°C · rincer d'abord Famille de styles: red · gongfu
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  5. Commande de dégustation

    Menghai 7572 Shu (recette) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Menghai 7572 Shu (recette)

    Mèng Hǎi 7572 · 勐海7572 · dark · puerh-shu

    Menghai 7572 est le shu (pu-erh mûr) phare de l'usine de thé Menghai recette, également de 1975 — se distingue des 7 542 sheng par le tas humide étape de fermentation qui convertit la feuille en terreux de pu-erh mûr, …

    Rapport d'infusion: 7,0g / 100ml Eau: 100°C · rincer d'abord Famille de styles: dark · puerh-shu
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Quelle est la prochaine étape

Une fois que vous avez goûté les cinq, suivez la famille qui vous a surpris. Le l'index du thé vous permet de filtrer par catégorie et région ; le manuel de brassage couvre en détail les styles gongfu, occidental, grand-père et infusé à froid.

Vous ne savez toujours pas quoi préparer ensuite ? Répondez à quatre questions rapides et le quiz sur le thé vous indiquera quelques styles à explorer.