Parcours du thé pour débutants

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Un vol de dégustation guidé des verts éclatants au puer mûr – cinq thés qui vous guident à travers les grandes familles dans un ordre de consommation raisonnable.

Vous n'avez pas besoin de service à thé spécial pour commencer : une tasse de 100 à 150 ml ou un pot en verre fonctionne pour les trois premiers thés. Un gaiwan ou un petit pot Yixing aide à tieguanyin et puer mûr. Le lien des offres en cours sous chaque point de thé pour afficher les listes de magasins en direct ; choisissez celui qui vous est expédié.

5 Thés d'entrée
5 Familles de thé
3 Chemins de brassage Lisez l'entrée du thé, calculez le poids des feuilles, puis comparez les offres actuelles.

  1. Commande de dégustation

    Longjing (Dragon Well) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Longjing (Dragon Well)

    Lóng Jǐng · 龙井 · green · pan-fired

    Longjing is a pan-fired green tea from the hills around West Lake in Hangzhou. Its flat, jade-green blade and distinctive chestnut sweetness made it one of the imperial tribute teas, and remain its signature today.

    Rapport d'infusion: 3,0g / 100ml Eau: 80°C Famille de styles: green · pan-fired
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  2. Commande de dégustation

    Bai Mu Dan (White Peony) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Bai Mu Dan (White Peony)

    Bái Mǔ Dān · 白牡丹 · white · bai-mu-dan

    Bai Mu Dan — White Peony — is a Fujian white tea picked as bud-and-two- young-leaves and minimally processed (sun-withering plus gentle drying). Fuller than Silver Needle but still delicate; ages into something close to a savoury sheng pu-erh after …

    Rapport d'infusion: 4,0g / 100ml Eau: 85°C Famille de styles: white · bai-mu-dan
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  3. Commande de dégustation

    Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)

    Tiě Guān Yīn · 铁观音 · oolong · anxi-oolong

    Tieguanyin from Anxi is the most famous southern Fujian oolong. Modern "green Tieguanyin" is lightly oxidised and lightly roasted, foregrounding its signature orchid-and-cream aroma; traditional styles are heavier-oxidised and charcoal-roasted.

    Rapport d'infusion: 7,0g / 100ml Eau: 95°C · rincer d'abord Famille de styles: oolong · anxi-oolong
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  4. Commande de dégustation

    Dianhong (Yunnan Red) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Dianhong (Yunnan Red)

    Diān Hóng · 滇红 · red · gongfu

    Dianhong — "Yunnan Red" — is made from the same large-leaf Camellia sinensis var. assamica that produces pu-erh. The result is a notably thick, malty, honey-rich red, often with significant golden buds in the leaf.

    Rapport d'infusion: 5,0g / 100ml Eau: 95°C · rincer d'abord Famille de styles: red · gongfu
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  5. Commande de dégustation

    Menghai 7572 Shu (recipe) feuilles de thé et configuration d'infusion

    Menghai 7572 Shu (recipe)

    Mèng Hǎi 7572 · 勐海7572 · dark · puerh-shu

    Menghai 7572 is the Menghai Tea Factory's flagship shu (ripe pu-erh) recipe, also from 1975 — distinguished from 7542 sheng by the wet-pile fermentation step that converts the leaf into ripe pu-erh's earthy, cocoa-tinged profile. Reliably consistent and a classic …

    Rapport d'infusion: 7,0g / 100ml Eau: 100°C · rincer d'abord Famille de styles: dark · puerh-shu
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Quelle est la prochaine étape

Une fois que vous avez goûté les cinq, suivez la famille qui vous a surpris. Le l'index du thé vous permet de filtrer par catégorie et région ; le manuel de brassage couvre en détail les styles gongfu, occidental, grand-père et infusé à froid.

Vous ne savez toujours pas quoi préparer ensuite ? Répondez à quatre questions rapides et le quiz sur le thé vous indiquera quelques styles à explorer.