Shan Tuyet (Snow Mountain)
山雪
Shan Tuyet est le Camellia sinensis sauvage, un arbre ancien vietnamien. population originaire de la chaîne de Hoang Lien Son au nord du Vietnam. "Shan" signifie "montagne" (H'mong) et "Tuyet" signifie "neige" - un référence au doux duvet blanc ressemblant à du pekoe recouvrant les bourgeons. Les arbres sont de type assamica à grandes feuilles, poussant à l'état sauvage et non taillés. entre 800 et 2 000 m, naturellement sans pesticides. Gouvernement vietnamien a reconnu 1 324 anciens arbres Shan Tuyet comme arbres du patrimoine en 2022. Trois régions se distinguent par une qualité supérieure : Hoang Su Phi (Ha Giang), Ta Xua (Son La) et Suoi Giang (Yen Bai).
Région d'origine: Ha Giang
Découvrez ce cultivar
Suivez la feuille du cultivar à l'origine et aux styles de thé qui montrent son caractère dans la tasse.