Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai (« Grand Blanc de Zhenghe ») est le Camellia sinensis var. sinensis du comté de Zhenghe dans le nord du Fujian, découvert vers 1880. Les feuilles du cultivar sont plus grandes que Fuding Da Bai Hao et contiennent des niveaux de polyphénols plus élevés - le base chimique de la sensation en bouche plus épaisse et de la saveur plus audacieuse qui distingue les thés blancs de style Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) de leurs équivalents Fuding. Zhenghe traditionnel le traitement favorise le flétrissement en intérieur et le séchage à l'ombre suivi par cuisson à basse température, avec une oxydation par accumulation plus longue que La méthode plus légère de Fuding.
Région d'origine: Zhenghe
Découvrez ce cultivar
Suivez la feuille du cultivar à l'origine et aux styles de thé qui montrent son caractère dans la tasse.