Junshan Yinzhen (Junshan Silver Needle)
🇨🇳 tSín

Junshan Yinzhen (Junshan Silver Needle)

Jūn Shān Yín Zhēn · 君山银针 (君山銀針)

yellow-bud

Is é Junshan Yinzhen ("Snáthaidí Airgid de Jun Mountain") an ceann is cáiliúla Tae buí Síneach, a bhaintear ach amháin ar Oileán Junshan i Hunan Dongting Loch le linn fhuinneog 7-10 lá timpeall na Féile Qingming ag baint úsáide as cultivar áitiúil le bachlóga caol daingean. Tar éis pan-adhaint ag a measartha milis ~ 120 ° C, faoi na bachlóga * menhuang * - séalaithe buí - fillte i bpáipéar déanta as plandaí áitiúla Dongting Lake ar feadh 40-48 uair an chloig, ansin é a athrósta thar ghual clúdaithe le luaithreach. Tá sé ceann de na Deich dTe Cáiliúla Síneacha agus b'é Mao Zedong's, de réir dealraimh tae is fearr.

Fíricí tapa

Bunús
tSín
Réigiún
Oileán Junshan
Bliain an fhómhair
2025
Séasúr an fhómhair
go luath san earrach

Grúdaireacht

Duilleog
3.0 g / 100 ml
Uisce
80°C
Sruthlaigh
níl
Gongfu géar (í)
30, 45, 60, 90
iarthar (nóiméad)
3.0

In aghaidh na Seacht-Cupáin, úsáideann brewing traidisiúnta ~ 80-85 ° C uisce ar feadh 2-3 nóiméad an chéad insileadh; ardaíonn agus titeann clú ar na bachlóga i gloine ard.

Ríomh meáchan duille an tae seo

Nótaí blaiseadh

Aroma
féar breá, mil éadrom, castán
Blaiseadh
caol, milis, caol nutty
Béal Béil
síodúil, bog
Críochnaigh
fada, milis
Stair

Liostaíonn Vicipéid Junshan Yinzhen mar "ceann de na Deich gCáiliúla Síneacha Tae" agus tugann sé faoi deara go meastar gurb é "an tae is neamhchoitianta sa tSín" é. A uaireanta-mearbhall leis an bán-tae Bai Hao Yinzhen é fíor - roinneann an dá chuma "snáthaid airgid" ach an próiseáil buí (buí séalaithe + rósta dúbailte) a dhéanann Junshan tae buí.

taenna gaolmhara